Domatesin sirke, şeker ve baharatlarla kaynatılmasıyla hazırlanan ketçap, sofraların en sevilen soslarından biridir. Evde o hazır aldıklarımızı aratmayacak gerçek ketçap lezzetini yakalamak ise doğru adımlarla oldukça kolay. Bunun için etli ve olgun domatesler tercih etmeli, aromayı zenginleştirmek için karışıma mutlaka tarçın ile karanfil eklemeli ve o pürüzsüz, kadifemsi dokuyu elde etmek için sosu ince bir süzgeçten geçirmelisiniz.
Kaynak: Milliyet Yaşam