Dışı çıtır, içi gözenekli ve mis gibi kokan ekşi mayalı ekmeklerin sırrı yalnızca kaliteli unda değil, güçlü ve sağlıklı bir ekşi mayada saklı. Evde ekşi maya yapmak ilk bakışta zor gibi görünse de, doğru malzemeler ve sabırlı bir süreçle herkes kendi mayasını hazırlayabiliyor.
Kaynak: Milliyet Yaşam