Kışlık hazırlıkların vazgeçilmezlerinden tarhana, doğru yöntemlerle hazırlandığında hem sağlıklı hem de dengeli bir lezzet sunar. Ancak mayalanma sürecinin kontrolsüz ilerlemesi, tarhananın beklenenden çok daha ekşi bir tada sahip olmasına yol açabilir. İşte tarhananızın kıvamını ve lezzetini dengede tutmanın pratik yolları.
Kaynak: Milliyet Yaşam