Pirinçli yaprak sarmalarında pişirme sırasında iç harcın şişmesi, yaprakların gevşemesi ve kaynayan suyun hareketi nedeniyle sarmalar açılabiliyor. İşte tencerenin içerisine yerleştirilen küçük bir tabak, bütün bu sorunları azaltmaya yardımcı oluyor. Üstelik yalnızca sarmaların şeklini korumakla kalmıyor, pişirme suyuyla temaslarının daha dengeli olmasını da sağlıyor.
Kaynak: Milliyet Yaşam