Ramazan akşamlarını unutulmaz kılan detaylardan biri sıcak pide kokusudur. Fırın önlerinde uzayan kuyruklar, eve taşınan o buharlı paket ve sofraya konduğu an yükselen sıcaklık hissi yalnızca bir ekmekle açıklanamaz. Üstelik bu ekmek çeşidi asırlardır süren bir geleneğin parçası. Kökeni Osmanlı dönemine uzanan bu özel lezzet hem saray mutfağında hem mahalle fırınlarında kendine yer edindi. Osmanlı döneminde pişirilen nefis ramazan pidelerini siz de evinizde hazırlayabilirsiniz.
Kaynak: Milliyet Yaşam