Kışlık hazırlıkların en sevilenlerinden biri olan turşuda lezzet kadar kıvam da önemli. Kavanozu açtığınızda salatalığın veya biberin yumuşamış, erimiş bir hale gelmesi bütün emeğinizi boşa çıkarabiliyor. Sebzenin tazeliğinden salamuranın oranına ve fermantasyon sıcaklığına kadar birkaç önemli ayrıntıyı birlikte uygulamak gerekiyor.
Kaynak: Milliyet Yaşam