Bizim mutfağımızda çöreğin yeri ayrı. Kimi kentlerde bayramların ve imeceyle üretmenin simgesi olan bu ‘tatlı-tuzlu ve doyurucu’ ikramlıklar misafirler için bol bol yapılır ve uzun süre dayanır. Kimi mahlep kokar, kimi haşhaşla kat kat açılır, kimi de baharatıyla daha fırından çıkmadan ağız sulandırır… Şef Doğa Çitçi’yle Anadolu’nun farklı şehirlerinden bayramlık çörekleri konuştuk. Afyonkarahisar’dan Şanlıurfa’ya, Elazığ’dan Kahramanmaraş’a mutfağa ‘bir bayram havası’ katan çörek tariflerini bir araya getirdik…
Kaynak: Hürriyet Kelebek