Çiğ biber dolması buzluğa rahatlıkla konulabilir ve mevsiminde hazırlayıp saklamak büyük bir kolaylık sağlar. Dolmaların yapışmaması ve şeklini koruması için pişirmeden önce tepsiye aralıklı şekilde dizilip ön dondurma yapılması, ardından poşetleyerek saklanması önerilir. 2-3 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir. Pişirirken dolmaları tamamen çözdürmeye gerek yoktur; kısık ateşte ve kontrollü şekilde pişirildiğinde lezzetini büyük ölçüde korur.
Kaynak: Milliyet Yaşam