Sonbaharın yıldızlarından biri şüphesiz mantarlar. Trüften kuzugöbeğine, porçiniden kestane mantarına her birinin kendine özgü aroması, dokusu ve lezzeti var. Hangi mantarın nerede, nasıl kullanılacağını ve hangi tatlarla eşleştirilebileceğini şef Emre Şen’e sorduk. O da mantarların özelliklerini anlattı ve evde kolaylıkla hazırlayabileceğimiz mantarlı nefis sos tarifleri verdi.
Kaynak: Hürriyet Kelebek