Kış hazırlıklarının gözde lezzetlerinden biri olan yağlı domates turşusu, doğru teknikle yapılmadığında sık sık “olmadı” şikâyetleriyle karşılaşılan bir tarif. Kavanozun patlaması, turşunun küflenmesi ya da istenilen kıvama ulaşılamaması gibi sorunların büyük çoğunluğu aslında tek bir yanlıştan kaynaklanıyor: domateslerin tamamının rendelenmesi. İşte pratik mutfak bilgisiyle hazırlanan, adım adım doğru yağlı domates turşusu tarifi.
Kaynak: Milliyet Yaşam